俊家鐵鍋燉魚歷史，起源于1995年。它不僅吸取了祖傳秘方，又經李俊家先生十幾年的潛心實踐，終于成就了今天俊家燉魚的精髓。它采用鴨綠江野生魚種江鯉魚、江鰱魚等燴制而成，加以當地的農家風味，并采取東北大鐵鍋、土灶臺為餐桌，現燉現吃?？蔀轸~香萬里，美名傳揚！讓您不僅找回了兒時香噴噴的魚香飯，也以古色古香的裝修風格，登上了大雅之堂，成為遼東大地上的特色一絕！俊家燉魚最值得一提的是，選用的魚是純天然野生的丹東鴨綠江無污染的魚，而野生江魚有淡水魚王之稱，且由專業的捕撈漁船供給最好的江魚。江魚和養殖魚大不相同，養殖魚靠生長劑、藥物生存，而野生江魚是靠大魚吃小魚、小魚吃蝦米長大的、屬純綠色生態食材。所以，寧吃野生魚一兩，不吃養殖魚一斤。有營養專家評價：俊家鐵鍋燉魚既補鈣又補鐵，有滋養補氣、軟化血管的功效，老人吃了抗衰老，女人吃了美容養顏，小孩吃了益智。因此，這成為俊家鐵鍋燉魚獨特的文化內涵之一。其次，鐵鍋餅子是它另一最重要的文化品牌，它采用了東北最優秀的粗糧，不僅口感純正，而且更加營養健康。2005年，李俊家先生在東港正式成立了首家俊家鐵鍋燉魚，經過兩年運營，生意十分火爆，它憑借獨特的灶臺餐桌，獨一無二的口味及古典的環境氛圍，受到廣大顧客的好評與贊揚!2007年，又成立了丹東分店。在丹東這座古老而又挑剔的文化小城里，俊家燉魚對模式和產品進行了進一步的改良，使丹東店經過3年的運營，生意異常紅火，原本350平方米的店面根本滿足不了顧客的需求，于2010年擴店經營。又于2011年落戶本溪，對于產品和模式再次升級，本溪店開業至今，生意非?；?，在本溪當地享有很大的名氣?？〖覠豸~一步一個腳印不斷的創新，2015年又落戶莊河。最新的模式，最先進額產品，讓莊河店叫響了開門紅，開業至今，天天爆滿。就在莊河店開業的同時，俊家鐵鍋燉魚東港總店經過11店的摸爬滾打，客源廠增，精心專研，總店再次升級擴店一千幾百平方米，創建了現如今更富特色的餐飲總店。